关灯
护眼
字体:

第657章做饭

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    香菇这种食材素有“山珍”之称,其功效和鸡汤也有相似之处,比如提高人体免疫力啊,延缓衰老,降血压、降血脂等等功效,所以如果是炖汤的话,放点香菇会非常不错。

    至于炖鸡的话,那第一步就是得焯水了,像鸡鸭这样的家禽,不管是炒还是炖,都要先焯下水,这样可以滤出血水,使肉味更佳。

    孟川先把鸡肉剁成块,然后放入热水中焯一下,如果想要去腥的话,放点姜片放点料酒,都是可以的,孟川就先不在焯水中放姜片了,光倒点料酒就足够去腥了。

    焯水的时间控制在两三分钟,然后捞出,放入汤锅内。

    此时汤锅里最好多加上一些清水,因为炖煮的时间会稍微长一点,水放少的话,不够喝就不好了,然后在往锅里加入一点香菇、红枣、姜片、葱段等进行调味,小火炖三十分钟至一个小时即可。

    炖鸡汤,虽然半个小时以后,就完全是可以喝的。但是炖的时间越长,那味道则会越好,所以孟川打算把炖煮的时间放至两个小时,这样炖出来的鸡汤味道则会更浓郁一些。

    炖好后,孟川是建议放上半勺白砂糖的,因为白砂糖用来提鸡汤的味道是相当不错的,不过糖不宜放多,稍微放一点点提味既可,随后在放上一点盐巴调味就可以出锅了。

    炖鸡汤的话,如果用燃气炖,真的是有点浪费了,孟川倒是有个办法,比较省钱。那就是用电饭煲炖,一般三百瓦的电饭煲炖三个多小时才费一度电,咱们居民用电应该在五毛多一度,那折合下来,用电饭煲炖两个小时的鸡汤,也不过就花四毛钱而已,这算是比较经济的。

    汤煲好后,孟川就立刻动手,来做这个菠萝套菜。

    菠萝的话,按照一人半个的量,那就需要准备至少四个,孟川为了保险起见,准备五个,以防不够。

    首先来做什锦菠萝饭,先把菠萝对半切开,然后挖出果肉,果肉放进盐水里浸泡,至于掏空果肉的菠萝壳也不能浪费,孟川用这个来做盛饭的碗,不仅不会浪费食材,也能增添一丝颜色。

    然后在拿出一些火腿切丁备用。

    最后取出一些米饭,按照每人一个鸡蛋的量把生鸡蛋打入到米饭当中,随后在加入一点点盐巴,搅拌均匀。

    此时就可以倒油下锅开始炒了,依次倒入搅拌均匀的鸡蛋米饭,然后加入火腿,在加入一点点的菠萝肉就行,剩下大部分的菠萝肉是给后面几道菜准备的。

    大火将米饭炒熟后,用菠萝壳来盛装,一道什锦菠萝饭就大功告成了。

    第二道菜是菠萝培根卷,这道菜需要用的食材有培根,菠萝条,还有黄油,胡椒粉。

    这道菜做起来是非常简单的,先把培根平铺起来,然后在培根上放入菠萝条,卷起来放着备用。

    然后热锅融化黄油,如果没有黄油的话,用食用油也行,油... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”