第二十七章:杀猪饭

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    “吃饭了！”

    时间已经不早了，张氏跟王氏两人的饭也准备的差不多了，就喊院坝里的人吃饭了。

    “娘，你去煮血旺吧，你做的血旺最好吃了。”王氏跟郑氏说。

    郑氏看了下院坝里他们肉也切的差不多了，就点头把孩子放在王氏怀里就去煮去了。

    郑氏煮血旺的方法并不难，只是火候跟配料不一样罢了。

    家里做饭需要的调料都有，就连酸菜王氏她们都已经准备了，就只等她去煮就行了。

    张氏她们也是看火郑氏做血旺的，毕竟她们嫁进来也杀了几次猪的，猪血旺所需要的东西她们也都知道，只是就是做不出郑氏那样的好味道。

    这次，妯娌俩人以前一样，站在厨房看着郑氏煮血旺。

    水开，加血旺过一道水去除血沫后捞起，过冷水切小块。

    锅洗净，加油加姜葱花椒辣椒爆香，加入切好的酸菜翻炒几下加水，烧开加入切好的血旺，加入盐调味。

    血旺一熟就起锅装盆里，郑氏的血旺就做好了。

    做法很简单，但是郑氏就是能把味道做的跟别人不一样，也是本事了。

    现在所有的菜算是都做好了，把菜全端上桌，摆碗就等着吃饭了。

    洗肠子的几人也回来了，肉也分的差不多了，就开始吃饭了。

    吃饭的时候心儿醒了，带着孩子不好吃饭，王氏就负责给他们添菜，等他们吃完一个以后她才吃。

    早上的饭很简单，一个炒猪肝，一个小炒肉，还有一个血旺，一个白菜汤。

    吃完饭，杀猪匠把最后剩下的一点肉都给切好了就提出离开了，郑氏忙提上一块两斤的肋巴肉给他，这肉是杀猪匠自己切的，他也没说什么就提着东西走了。

    在他离开之前郑氏说：“有成，下午记得来吃饭哈，叫上老婆孩子一起来。”

    “行，嫂子。”

    刘有成，四十多岁，跟丁大山他们一辈的，所以叫郑氏嫂子也不为过。

    杀猪匠走了丁兴发兄弟两人没等多久也走了，就留下丁家一家子人收拾剩下的东西。

    丁家人多，也要不了多长时间就能收拾了，只是冲洗院坝洗洗刷刷的需要不少水，一木跟二林兄弟两人来回挑了好几次水回来才够用。

    湾山村公有的井就有两口，一口在村头，一口在村尾。

    而丁家住在略偏村尾的地方，挑水的距离相对还好，不是很远。

    因为要杀猪，丁家提前买了足够的盐回来腌肉。

    一般村里人杀猪都要请一些关系好的亲戚朋友来吃一顿饭，丁家也一样，今天下午就要请人来吃杀猪饭。

    所以，在腌肉的时候留了足够晚上吃跟过年吃的肉出来，又从剩下的里面捡了两块不大不小的肉出来，准备晚上丁大山的两个兄弟来吃饭的时候让他们拿回去，今天兴发跟兴竹也帮了不少忙的。

    而且，这也是一种促进两家关系的一种方法吧，当然，他们两家杀猪的时候也给了他们家肉就是了，有来有往嘛。

    剩下的肉跟猪腿丁家人全都腌起来了，为了省盐丁家把肉放在了浓盐水里泡着，泡两天以后再拿出来晾着，而剩下的盐水烧开了以后也可以有其他的用处。

    除了肉以外，剩下的那些内脏也没有浪费，猪肝... -->>
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