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第102章 玉佩找最佳火候

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    陆子光心想,这炒饭看上去简单,但刚才龙望阳对火候的控制,却格外的注意,显然,那诀窍就在火候上,如果能精确地算出火候要达到怎样的温度,什么时候收火,那这道扬州炒饭是很容易炒出来的。

    并且,材料也早准备好了,阿成又推出了另一批材料,跟刚才龙望阳所用的是一模一样,有十几种之多,并且,都显得无比新鲜。

    阿成对他说:“你也不要觉得太难了,试着炒几遍,如果炒得不好,浪费了食材没关系的,更何况,这些食材也不算贵,咱们集团还浪费得起。”一边说着,他一把那所有食材都摆在厨台前,并向陆子光递了一个眼色。

    陆子光系好围裙,一阵紧张的走到那炉前,他刚才一直观察龙望阳做炒饭整个过程,也把每个步骤铭记于心,现在动手操作,还是有些心怯,可不一会,他就强作镇定,并开始起锅生火。

    一切都慢慢开始了,在此之前,陆子光已经在家中小店做了一些时间的红烧肉,也炒了几个星期的鳝片,因此下厨对于他来说,已经不是陌生到手忙脚乱的事,他甚至感到自己握住那锅铲,有重温家中做小店日子的感觉。

    不一会,他就利索地爆炒起来,那火也在锅上升起来,不断翻腾着,只见黄金般的炒饭就在那锅中跳动起来,没过多长时间,他就把一个扬州炒饭做了出来,并倒到盘子上。

    这个炒饭,完全是按照龙望阳展示的每个做法,一步一步做出来的,没有任何差池。

    “试一下吧,阿成。”陆子光紧张得声音有点颤抖,他知道,这个时候必须让阿成来尝,才能给出真实的评价,如果自己来尝,有可能自以为是的觉得好吃。

    阿成稍为闻了一下,觉得这香气还可以,尽管比起刚才龙望阳所做的,显然差了一截,但总体来说还算是合格的。接着,他拿起筷子,并把那一小碗炒饭也端起来,吃了一口后,缓缓细味着,好久没有说话。

    陆子光看到他这个神色,觉得有点不对劲,于是问:“阿成,怎么了?你倒是说话啊,没关系的,你觉得怎样就说出来,而且千万不要哄我骗我,把你最真实的想法说出来!”

    阿成的脸上,有点失望的样子,他对陆子光说:“你自己试一下吧!”

    陆子光这时迫不待的拿起小碗和筷子,并开始尝自己做出来的这个扬州炒饭,吃了一会后,他感到那味道太淡了,或许是他刚才一小时吃过龙望阳那个炒饭,现在又吃自己做出来的,两者一对比,即时吃出了明显的区别。

    他甚至要把这自己亲手做的炒饭吐出来,吐到旁边的垃圾桶中。

    这一刻,两个人都没再说话,脸上都尽是苦恼,阿成也为陆子光的失败而感到难过。过了没多久后,阿成终于又说话了,他安慰陆子光说:“其实,也不是很差。只是龙师傅做出来的,实在太好吃,而你是新手,第一次做肯定是这样的了,但比起一般人来说,你还是做得更好一些,不要放弃,继续吧,再来!”

    “嗯!”陆子光发出这个声音后,马上站起来,抓紧时间进行第二次的尝试,尽管这每一次炒出来的扬州炒饭,实在太差劲,对他来说是一个很大的心理打击,可他知道,什么事情也不要气馁,只要继续下去,总有成功的一天。

    不一会,他又站在那火炉前,挥汗如雨的握着锅铲,在一声又一声的吱吱响声下,做出了第二个扬州炒饭。

    他心里一直在想着某个怎么也想不明白的问题,那就是自己明明按着龙望阳的每一个步骤去做,并且还有阿成在一边看着,监督着,如果他有什么地方做错了,那阿成也一定会指出来。

    可为什么用同样的方法,接着同样的步骤,还是没能做出龙望阳那扬州饭的味道来?难道,他是有什么微细之处下了手脚,却让自己没看清,从而高高在上的等着自己向他讨教?陆子光心里在想着,可他又觉得不可能,龙望阳根本没必要这样,也不会拿时间来开玩笑。

    就在他沉思着,还是继续迷惑不解之际,阿成却在一旁看出了某些问题,于是对陆子光说:“是火候的问题,你跟龙师傅唯一的区别,就是在火候上,或许这只是很微小的一点区别,但就是这么一点区别,就让那味道有着极大的不同!”

    陆子光听后,也认同阿成这样的看法,他开始注重火候了,没多久,他就尝试着用另一个火候炒,并且来回试了一通,终于知道了当中的奥妙所在。

    到他进行第五次的尝试,终于炒出了刚才龙望阳那妙饭香彻四周的气味,并且阿成吃过后,也竖起了手指,对他说:“没错!就是这个味道!你现在终于知道龙师傅是怎么炒的,快要达到他的... -->>
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